鸡子炖排骨火锅该怎么做才好吃? 世界资讯

来源南方养生网   2023-07-01 05:25:46

食材

主料:鸡一只,排骨若干

辅材: 姜适量


(资料图片仅供参考)

干辣椒几个

花椒一小撮

八角一小半

桂皮一小个

清酒2茶匙

精盐适量

酱油2茶匙

步骤:1.鸡剁块,排骨剁块,用水焯一下取出备用。

2.将油烧开,放入生姜炒一下。

3.放入焯好的鸡块排骨,炒倒入油锅炒一下。

4.倒入料酒。

5.放入酱油,放入干辣椒,花椒,八角和桂皮,盐。

6. 稍炒一会加水倒入高压锅中,将肉压烂。

7.如果吃三鲜口味的火锅,可将高汤和肉直接倒入涮火锅的锅中,也可以适当加一些牛奶让汤色看着白一些。

如果吃麻辣口味,可另起油锅,将花椒,辣椒,火锅底料炒出红油,再将高汤和肉放入油锅中煮开,方可倒入涮火锅的锅中。

鸡子炖排骨火锅的底汤就做好啦,接下来就是边吃边涮自己喜欢吃的菜就好啦。

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