每日视点！春鲜上市价格俏
2023-02-07 11:06:27
(资料图片仅供参考)
立春之后，随着气温回暖，各种春鲜将陆续上市。南京的农贸市场已经有了刀鱼的身影，价格相较往年要便宜一些。而时鲜蔬菜的陆续上市，也让市民餐桌上多了许多春天的味道。
【“海刀”尝鲜价每斤100至550元之间】
在南京众彩农副产品批发市场水产区内，有不少水产经营商户打着批发新鲜刀鱼广告招揽顾客。泡沫箱内细长肥厚的刀鱼摆放整齐，不同规格价格相差较大，最小的每条1两5左右，每斤一百元；2两到2两五的每斤在两三百元，3两的每斤则要每斤四百五到五百元。
刀鱼全身呈现银白色，体形狭长侧薄，颇似尖刀。其肉质细嫩，肥而不腻，兼有微香非常诱人。刀鱼平时生活在海里，每年2到3月份由海入江，并溯江而上进行生殖洄游。
水产批发店老板石卫东介绍，自从长江禁捕之后，店内卖的鱼都是从浙江象山进货过来的“海刀”。其特点就是鲜，刺是软的，肉很嫩，做法最好是清蒸。
【荠菜、春笋、蚕豆价格略降 香椿每斤超百元】
最近，一些春天特有时令蔬菜也纷纷上市。像荠菜、春笋、蚕豆等刚开始价格很高，随着后期产量增加，价格也会逐渐下降。而上市春菜中最贵的，莫过于香椿。目前，只有云南、四川有少量产出，运输保存成本很高。
（江苏广电总台·融媒体新闻中心/李璇 章健 供片台/苏州台）
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